Vino Bianco Lagus

Descrizione

DENOMINAZIONE

Orvieto Classico Superiore

 

VITIGNO

Trebbiano toscano 51%, Verdello 23%, Malvasia bianca lunga 15%, Grechetto 11%

 

VINIFICAZIONE

La vinificazione è un classico esempio di protocollo secolare riammodernato, ovvero pressatura soffice, decantazione a bassa temperatura, fermentazione controllata a 12° per almeno 20 giorni, rimontaggi giornalieri sulle feccie fini fino all’imbottigliamento. Affinamento delle bottiglie coricate in grotta di tufo per almeno 8 mesi.

CARATTERISTICHE

Vino intenso dal colore paglierino carico ma brillante. Il profumo è caratterizzato da un effluvio di frutta esotica (in particolare Ananas e Pompelmo) miscelati con Albicocca reale. Poi arrivano le erbe: Melis-sa, Cedrina, Aneto…

 

ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento con aperitivi ed antipasti, ma anche con piatti di mare e carni bianche.

 

download scheda tecnica